DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Tortelli di patate è sono un prodotto di pasta fresca con ripieno composta da un involucro di pasta all’uovo (prodotta con l’aggiunta di min. 200 g di uova fresche pastorizzate per Kg di farina) e un ripieno a base di patate lessate.

Dopo la formatura, il prodotto subisce un processo di rapida pastorizzazione a vapore fluente. Segue il confezionamento in atmosfera protettiva. Viene indicata una scadenza di 30 giorni a partire dal giorno di produzione.

INGREDIENTI
Pasta: farina “00”, semola di grano duro, uova fresche pastorizzate.
Ripieno: patate fresche lessate, Parmigiano Reggiano, uova fresche pastorizzate, concentrato di pomodoro, cipolla, burro, sale, noce moscata, acidificante E575.