I Cappelletti

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
I Cappelletti speciali senza carne è un prodotto di pasta fresca con ripieno composta da un involucro di pasta all’uovo (prodotta con l’aggiunta di min. 200 g di uova fresche pastorizzate per Kg di farina) e un ripieno a base di pane e parmigiano grattugiati e uova fresche pastorizzate.

Dopo la formatura, il prodotto subisce un processo di rapida pastorizzazione a vapore fluente. Segue il confezionamento in atmosfera protettiva.

INGREDIENTI
Pasta: farina “00”, semola di grano duro, uova pastorizzate. Ripieno: pane grattugiato, Parmigiano Reggiano, uova pastorizzate, brodo vegetale, olio di oliva, sale, cannella, noce moscata.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
I Cappelletti speciali con carne è un prodotto di pasta fresca con ripieno composta da un involucro di pasta all’uovo e un ripieno a base di “stracotto di carne bovina e suina” (preparazione ottenuta per cottura prolungata di carne di manzo e di maiale con verdure miste), pane e parmigiano grattugiati, uova fresche pastorizzate. Dopo la formatura, il prodotto subisce un processo di rapida pastorizzazione a vapore fluente. Segue il confezionamento in atmosfera protettiva.

INGREDIENTI
Pasta: farina “00”, semola di grano duro, uova fresche pastorizzate. Ripieno: pane grattugiato, manzo, vitello, suino, Parmigiano Reggiano, uova fresche pastorizzate, brodo vegetale, sale, noce moscata.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
I Cappelletti alla Parmigiana è un prodotto di pasta fresca con ripieno composta da un involucro di pasta all’uovo (prodotta con l’aggiunta di min. 200 g di uova fresche pastorizzate per Kg di farina) e un ripieno a base di “stracotto di carne bovina e suina” (preparazione ottenuta per cottura prolungata di carne di manzo e di maiale con verdure miste), pane, uova fresche pastorizzate e parmigiano grattugiato. Dopo la formatura, il prodotto subisce un processo di rapida pastorizzazione a vapore fluente. Segue il confezionamento in atmosfera protettiva.

INGREDIENTI
Pasta: farina “00”, semola di grano duro, uova fresche pastorizzate. Ripieno: stracotto di manzo e suino con verdure miste, olio, concentrato di pomodoro e aglio, pane grattugiato, Parmigiano Reggiano, uova fresche pastorizzate, sale, cannella, noce moscata.